Einträge von doris

Panna Cotta mit Lavendel und Pistazien

Ein echt italienisches, puddingartiges Dessert! Doch Christian Henze verfeinert die panna cotta (gekochte Sahne) mit Lavendel und Pistazien Für die Panna Cotta: 1 Vanilleschote – 400 ml flüssige Sahne 3 EL Zucker – 1 EL Lavendelblüten 4 Blatt weiße Gelatine – 100 g Mascarpone Für die Pistazien: 2 EL flüssiger Lavendelhonig – 3 EL Pistazienkerne […]

Pizza mit Basilikum, Tomaten, Mozzarella

Klasse! Christian Henze verspricht: Diese vegetarische Pizza ist in 75 Minuten (incl. Teig und Sugo) fertig. Für das Basilikum-Wasser: 1/2 Bund Basilikum Für den Teig: 500 g Weizenmehl (Type 405) – 120 g Hartweizengrieß 1/2 TL Meersalz – 1 TL Zucker – 10 g Trockenhefe Für den Sugo: 1 kleine Zwiebel – 1 Knoblauchzehe 5 […]

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Allgäu – see you soon!

TV-Koch Christian Henze -hier im Kreis seiner Freunde am Ende der Tafel- betreibt seine Kochschule in Kempten. Die Allgäu-Metropole mit 2.000-jähriger Geschichte besticht mit historischen Bauten, die Sie bei einem Rundgang bewundern können. Und es gibt noch viel mehr zu erleben –  die Gastgeber bemühen sich um ein buntes Programm. Doch ein Besuch bei Christian […]

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Ammersee – see you soon!

Nix wie raus und ans Wasser! In Oberbayern locken zahlreiche Seen Sommer-Urlauber an. Auch in Zeiten der Pandemie freuen sich zahlreiche Orte am Ammersee auf die im September geplante „Ammerserenade“ . Erleben Sie bei diesem Klassik-Festival Musik an verschiedenen Orten des Sees. Bis dahin ist aber natürlich schwimmen, Boot fahren, Lebensmittel direkt vom Erzeuger und […]